"دورانت Bar"، مسکو: کتنې، د غورنېو، انځورونو

"د ډيورنډ د مدافع وکیالنو د" (مسکو) - .. د Trekhgorka، يعنې، د پخواني Trekhgornij فابريکې ته نږدې، د په پوره زور سره فدورا Bondarchuka فلم سټوډیو فوري په څنګ کې په نسبي ډول د نوي څښلو-ساعتېري انتخابونو لپاره راټولیږی. د خپل خالق د روسیې یو نامتو restaurateur ایلیا Esterov وه. بنسټ دی لائق د تر ټولو مشهور او په زړه پورې يو د عامه خلکو د پلازمينې د شپې کلبونه ته شي.

اشنا

"دورانت Bar" (مسکو) په ودانۍ کې پروت دی، د څو سره د خښتو ودانۍ مشهور Trekhgorka د labyrinth پټ. که څه هم، د موسسه نه ده پرته له دلیل ادعا کوي چې د د په پلازمېنې کې د شپې عامه ځايونو کې تر ټولو په زړه پورې وي.

ډېورنډ ډېورنډ، بند د نامتو کنسرتونه چې د د '80s د Romance يادګار - سرليک د دوی بڼه مکلف محلي stylistic بت منع کوي. دغه ډله د دې حقیقت چې دا ځل د هغه د خوښې افسانوي Lady Di په نامه مشهور .. په لومړي سر کې، د "د ډيورنډ د مدافع وکیالنو د" (مسکو) د رامنځته کولو، د خپلو راوړونکی پلان درلود چې د پخلنځي کار تنظيم کړي، د لوښي چې په نړۍ کې په مختلفو رستورانتونه په سفر خواړه انتخاب د اصل پر بنسټ اچولو Saymon Le بن او د هغه د خپلو هنرمندو ملګرو. د دې، چې موږ به هغوی ته د دغو تاسيساتو د غورنۍ په دقت سره مطالعه کړو. خو د بېلا بېلو لاملونو له دې نظر پرېښودل شوی و.

منځته راوړونکی

"دورانت Bar"، مسکو (عکس د کار په دې ليکنه کې وړاندې رپوټ) د شریکانو سره د دي چې د رسنيو د شهرت بنسټيز اړخونه يې وليکل restaurateur ایلیا Esterovym په ګډه. دوی پریکړه کړې وه چې د یو ارګان په عصري صنعتي ښايست، د کیفیت د پخلې په لېږدونه، او د د یوه لوی بند د ډېورنډ ډېورنډ د هنر د هغه لیوالتیا. د پروژې د ډلې له پاول Pichugin، د کلپ د عامه توګه مشهور هم شامل دي: "پاشا مخ خلاص کړئ." د هغه دنده دا ده چې په سره د VIP-سي ایل سي او نورو میلمنو رستورانت کې کار کوم. برسېره پر دې، د هغه په توګه د اداره کولو د پروژې شریک کوي.

د مدیریت د سیستم

په ډېورنډ مدافع وکیالنو د مديريت، د اعلانولو Ili Esterova په يوه مرکه ډېر جدي کې کړې. مسوولیتونه شته دي: اجراييه رييس، د څارنې د اداري کار، ده سره د قراردادونو د عرضه کوونکو، او مالي مسایلو په پای کې په غاړه لري؛ د پرسونل او د مدیریت مسایلو مسوول رستورانت مدیر. هر د هغه د ورسپارل لامل د کوم لپاره چې هغه په غاړه لري. Restaurateur Esterov یو مشاور، الهام، د يو ګډونوال اخلي ته د بنسټونو د فعالیتونو په تړاو د ټولو مهم موضوعاتو پرېکړې ده. برسېره پر دې، دا کنسرتونه او سپانسر پیښو چې د نوي رستورانت میلمنو او د رسنیو پام ځانته را تنظيموي.

د کورنيو چارو

د ښاري کورنيو چارو د شتون، د Waterfront غوره وګورو، غوره porch ډیر څرګند او ښکاره دليل د ډېورنډ مدافع وکيلانو ته د سفر دی. Soroca »، بد هلک مدافع وکيلانو، د خوړو د سفارت، او نور. هغې ته د يوې دوديزې مسکو loft اتموسفير لندن ظاهري زياته کړه، د رستورانت" ډېورنډ مدافع وکیالنو د "د کورنیو چارو، د مسکو له خوا د طراح Mariey Zhukovoy، ډیزاین شوی چې د ډیزاین د لیکوال هم دی (عکس د خپلو کورنيو سينګار ډیزاین دی) شوی دی" د ځینو کلن، دردناکه سره بلد موسيقي ویډیو رسيدې.

په پخواني هټۍ وه لایه (سرپرست) جوړ، برعکس د bar په يکتوريا د سبک ميلادۍ خلاص پخلنځي کې پروت دی. د سره د Moskva سيند ماتې نظر او د ليني څکلکی (هوټل "د اوکراین د") د چوتری شتون، په برياليتوب سره بدل صنعتي ډیزاین فضا دي جذب ټولو نوي مېلمانه bar ته سفر وکړي.

"دورانت Bar" (مسکو): Menu

د په دې پروژه کې اصلي رول لري، البته، د آشپز نیکولاس Bakunova څخه د غورنۍ غږوي. په داسې يو ځای د پخلنځي مشر په توګه "ډېورنډ Bar" (مسکو)، په Letto کلب د هغه د کار، "د بالکون"، "mezzanine" لپاره د پیژندل شوي او د يوه لامبو رستورانت مونتانا.

ځايي لوښي (ښوروا carpaccio، سره اوموندل صابون د ريښو سره يوه پاخه avocado او درې لسګونو نور توليدات، Antelope zebu dessert) کارنانو په محتوا او په زړه پورې بڼه سپیڅلی نامه. د غورنۍ شامل دي، د مثال په توګه، "د روسیې د کبانو د تخصصي" کړی: له crab پنجی، په ارزښت د 785 روبله پرته. 100 ګرامه، وړاندې دلته humpback whitefish په جیلې پخه (قیمت:. 700 حرج)، IDE (بيه :. 700 روبلو)، او همدارنګه د کنسرو راټول آشپز په ټول هېواد کې څکاوه. اوتوماتیک دلته نه دي تر ټولو ساده: وری دښمنیو له (په لکیو کې) د دمیوی پخوئ د SPHERE (بيه :. 528 روبلو)، octopus (د Okhotsk سمندرګي) د توليد په پای کې لکه پخه دي تنباکو چرګ (قیمت: 1190 rbl)، مکروني Ole-Ole garnish ودکا aspic (بیه: 777 حرج). يو zebu کوهان Antelope (بيه :. 1518 مخ)، په نظر، د د د د د مرکز Culinary اصلي عجایب جلال وړ ده.

bar

د کوکتل په ډله چې د baristas او bartenders لوړه کچه تشکيل له خوا د پټۍ کې په غاړه لري. Bartenders "د ډيورنډ د مدافع وکیالنو د" په فعاله توګه د انحصاري پخه خپل چمتوالی، د الکولو سره د نورو خوړو د طبيعي خوند مرکباتو په کارولو سره د نظر وده کوي.

د څښاک د کارپوهانو په برابرولو کې د تجربه تر ټولو زيات اړونده نړیوال رجحانات خپل کاله، او همدارنګه په توګه کارول. لیوالتیا او passionately هغوی يوازې يو نامتو څښلو نه رامنځته کوي، او د رښتیا په ښيښه د مزاج وړاندې کوي. وايي، چې د مسلکي Bartender باید، ښه ملګري په څېر، چې د هر ميلمه د مزاج پوه مشر bartender او د bartenders آرتر Shusteriovas یو بنسټګر وتوانېږي چې يوه نسخه پورته رسم یا د په مناسبت د ماښام د څښلو پورته وي.

آشپز-bartender ډي اندریو Zastavnyukom دلته په يو ښايسته کلاسيک سبک څښل چمتو. "دورانت Bar" (مسکو) - د يوې موسسې، ډزې چې د 3 ټوټې لږه پلورل کيږي. د ټولو څښل لګښت: 550 حرج، لوی ترکیب-څښلو :. 700 حرج.

کورني میلان - یو میلان

له نندارچيانو Feedback، د مفهوم د رغونو "د ډيورنډ د مدافع وکیالنو د" چمتو کړي چې په دغه مرکز ښه ښوروا. برسېره پر دې، چې د مېلمنو له مخې، په يوه کتنه کړې يې، د هغه د، ټوګی ښه احساس لري. د وخت په وخت oasis د روسیې د پخلې په یوه کلپ د رامنځته کولو، د هدف نه تعقیبوي، نیکولای Bakunov اوس هم میلمنو وړاندې کوي د دې فرصت څخه خوند اخلي، په فیشن تمايلاتو جوړ شوی دی. د ساتل د شمال د کبانو سره د پياز او croutons مکروني سره هيلۍ او سابه وړاندې جیلې ودکا دنده په مستقيمه توګه د غمنو، نو، نو د sterlet تور "ملغلری" curdled د شيدو څخه جوړ وو. د پخلنځي د اروپايي عناصر د نورو ادارو لپاره د "بهبود." د روسیې د پخوونکي لوښو کارول شوي دي، "ډيورنډ" دي دې په خلاف.

د يو شمېر کتنې له مخې، په کلپ کې د خوراکي توکو پر ژورې دوديزې د روسیې د (د روسیې د هغه کس لپاره د عادت) خوند ترکیب پر بنسټ ولاړه ده. د مثال په توګه، ښوروا، لکه په ښار کې د ښه پیژندل، دلته د دي په اړه د 4-6 ساعتونو کې، په داسې حال کې چې د ټولو د سبزيجاتو د مالگه په ګرمۍ تېروي، سره د ټولو قوانينو سره سم په پایله کې چې د پيل د الوبخار د خوند ته ورته او د ښوروا یوازې بخملي شي (د لګښتونو په برخه د چمتو کولو، 690 روبلو) .. آيا تاسو octopus غواړم؟ دا کچالو tartar تکیه کوي (برخه 1190 روبل ارزښت.). آیا تاسو سره سوکړک غوښي د يوه سلاته غواړئ؟ د دې beetroot اوموندل زياته کړه شو (قیمت:. 691 حرج).

د اروپا د خوښيو تفسیر

يو ځايي آشپز دی قانع چې بهرنيان دي چې پوه، اجازه يوازې تکرار روسي پخلې نه ورکول کيږي. سره سره د خپلو Slavophile نظر، نیکولای Bakunin نه gastronomic پلټنې اروپايي سيالانو له پامه. کارنانو د لوښي د نړيوالې غورنۍ هغه نسخه ستاینه. نو، په "ډېورنډ" غوښه غورمه سينګار لکه غوښه توپ، او غورمه سره د تېلو، د د نینی سبزيجاتو څخه جوړ دی، د aubergine د قبې لاندې خدمت (لګښت: 690 حرج). انګلیسي د وری دښمنیو په شائسته پخوئ څخه (د لګښتونو په ډوډۍ :. 528 روبلو) او غوښي stroganoff دنده ده د مالګې بادرنګ او مرخیړیو د فوم د caviar څخه clipping (1300 روبل ارزښت.).

په دې صورت کې د ټولو Bakunin د اصل چې خواړه بايد دومره ساده، چې کولای شي بې له تحریف ساده خطي اشپز مثل وي وباسم. لکه څنګه چې د الحکمه یوازې تایید شي ښايي يوازې د راټولولو عجيبه کنسرو کبان، سولوي او د 700-1500 ارزښت.، په نامه شي کوم دي للمي، لکه څرنګه چې مخکې وویل، په مستقيمه توګه ډبي. په خپلو کتنې رستورانت مېلمانه نه هیریدونکی خاطرې چې له خوند burbot ځيګر او په جیلې humpback whitefish څخه د اشنا پاتې شریک کړي. ټول نورو لوښي وګورو نو په زړه چې مېلمانه دلته بیا بیا راستانه شي.

desserts

د غورنۍ Dessert برخه هم له نظرونو څخه ډک دی. دلته ځينې يې دا دي:

• سره mashed د ريښو orchid، چې ورته په استانبول کې چې د پلورل ایس کریم (لګښت: 378 حرج).
• برګر چاکلېټو (بیه: 595 حرج). په اړه د کوکنارو د بیسکویت، د خپلې برخې يو، ميلمانه وايي دا افسوس ته لاس خرڅ نه ده.
• "فرانسوي Fries" سره دریښتینو پياز او روميان اناناس.
• "د کریمیا brulee" (467 روبله.).
• "انا Pavlova" سره يو صابون د آيسکريم چې د خوږ خوند لوړوي د ريښو څخه جوړ (دا 488 روبله د یادولو وړ ده.). که څه هم، د ځينو masterpiece سپارښتنه "انا Karenina" ونومول، ځکه پر مشتري ته راتګ یو gastronomic معجزه ده ژر تر ژره shatters، shudder سبب ګرځي په ځانګړي ډول حساس فطرت. د خوراکي توکو په يوه نابرابره جګړه يې غورځول د سترګو خواږه غاښ، چې د راتلونکو تفريح شپه او د کوکتل درياب هڅه کې دی.

"دورانت Bar" (مسکو) کتنې په دغو وختونو ته سپارل ډېر ټکان موسسه ده.

د برياليتوب رازونه

د د د د پروژې د تجارتي برياليتوب لپاره د اصلي معیار دی، البته، ګټه. خو د يو bar، لږ تر لږه نه وي، څومره پیسې تر لاسه شوي دي لکه د يو نهاد. دا لازمه ده چې مېلمنو د ډيورنډ د مدافع وکیالنو د "نه يې تيروي ځکه هغوی د خاوندانو څوک ملګرو یا، د مثال په توګه، د فیشن په خاطر، خو ځکه چې دوی ښه دي.

کله کله د میلمنو په ساعته glanced او تعجب هغه څه لا 6 په سهار کې، او دوی ځانونه ډاډه چې اوس په سهار کې يوازې 2 بجې دي. وايي، ایلیا Esterov دا يوه بريا. د برياليتوب - ده کله چې ستاسو د ميلمنو تاسو نو ښه، چې دا د هغوی لپاره وخت الوتنه له خوا. او دا يوازې په توګه مهم د پيسو په توګه.

نه لږ مهمه ده د ميلمنو شمېره. د رستورانت خاوند دی غوره په په خپل رستورانت کې د ماښام راشي او د hostess چې د هغه لپاره هلته د میز، د ټولو څوکيو دي اشغال څخه واوري. د "ډېورنډ Bar" له ځانګړتياوو څخه د شریکانو په توګه د هرې زیرمې یا ځانګړي تخفيف په نه شتون کې، او همدارنګه د "خپلې" جدولونه چې د خاوندانو تر منځ هوکړه وکړه. که د خاوندانو ادارو کوم چې د یوه میز یا کوم امر خوندي دي، نو کولای شي چې د عادي ميلمه د حقونو نه، خپل بیل په بشپړه توګه ورکوي. د څښتنانو کوم امتیازات نه خوند اخلي. دوی تخفیف یوازې 10٪، د رستورانت منظم ميلمنو په شان.

د ادارې په اړه ګټور معلومات

د رستورانت خلاص دی:

• په ترڅ کې Tues-Wed:. 16: 00-00: 00.
• Thurs.-Sat:. 17: 00-6: 00.
• لمر:. 17: 00-00: 00.

د ځانګړي مشخصات شامل دي د بنسټونو کوکتل غورنۍ په شتون. له ساعتېري برابر DJ. په اوسط حساب اندازه: 2000 روبله. د روسیې، اروپایي، لیکونکی: د پخلنځي لوښي وړاندې کوي. خدمتونو د میلمنو وړاندې "د ډيورنډ د مدافع وکیالنو د" (مسکو): د سپارلو، بک جدولونو نه.

هلته څنګه ترلاسه کړی؟

په همدې سره د خلکو او سیلانیانو مشهور خوند "د ډيورنډ د مدافع وکیالنو د" (مسکو). پته اداره: Rochdelskaya په کوڅه کې، 15، د جوړولو №19، 20. د رستورانت په Presnensky سيمه (CO) کې پروت دی.

اړونده د احتمالي میلمنو نهاد "د ډيورنډ د مدافع وکیالنو د" (مسکو) پوښتنه: "هلته څنګه ترلاسه کړی؟". راتلونکي لیدونکو regulars ادارو سپارښتنه لارښود: د اوخوړې نږدې مرکز "Krasnopresnenskaya" او "د نندارتون".

هغه کسان چې تر لاسه ته په پښو رستورانت، باید وروسته د پراورګاډی وتلو ته حق وساتي، نو پر ته د Zvenigorod لويه بل لوري ته underpass. د لیږد باید پاتې وار. په کوڅه کې موږ باید یو ځل بیا د چپ اړوي. 750 متره د تيريدو څخه وروسته، دا ضروري ده چې د سړک Rochdelskaya واوړي دی. وروسته بل 30 متره باید پاتې وار، د تړلو په سيمه کې د خنډ ته لاړ. وروسته د 100 متره، حق اړوي، نو تاسو به د ننوتنه یا ساین اېن "ډېورنډ براء" وګورئ.

هغه پلان لري چې د موټر په واسطه سفر ته سپارښتنه کیږي چې د د bar د کانکور په اړه د روښانه، په مستقیم ډول د تليفون يو پازوال، چې کېدای شي د ادارې ویب پاڼه کې وموندل شي زڼ. سربیره پر دې، دا باید د پارکنګ شتون ډاډمن کړي.

د لیدونکو کارنامې

ميلمانه د کلپ د د ښار تر ټولو ميلادۍ شپه ټوټې یو ګڼي. يو ستر فضا، غوره غږ، مسلکي bartenders او پخوونکي ولمانځل شوه. د نهاد په ټینګه سپارښتنه کیږي ګډون وکړي.