Stone نان: څه شی دی او څنګه د کارولو

فقط تاسو کولای نه سره يو تنور ملګري کړي؟ آيا ډوډۍ يا pizza نه پرېږدي؟ نه نهيلۍ ایا، د حل لاره شته ده! Stone نان د حالاتو د سمولو او د خپل د خوښې وړ فعاليت کيکونه اړوي. څه ډول آله، څنګه وکاروي او د څه لپاره دا مينه بادارې - تاسو د مادې څخه زده کړي.

زه ولې د يو نان ډبره ته اړتيا لري؟

سره د دې آلې په مرسته، چې تاسو کولای شي د روسیې د یوه دریښتینو بخارۍ د اغېز په هر تنور جوړ کړي، چې ايا دا ګاز یا د بریښنایی. څه کټ مټ د پخولو ډبره ورکوي؟

- equalizes د کمر بند په شاوخوا کې د حرارت درجه؛

- په ټولو وختونو کې د هغې ملاتړ کوي؛

- ژر تر ژره په اعظمي حرارت ازموینه ورکوي.

دا ټول د په تنور پخلي حق شرايط رامنځته کوي. په پایله کې، د خميره ژر رامنځته، د پخوئ له انرژې څخه په مساوي او پاخه له لارې، دا سره ښکلی، نرۍ او دمیوی قشر نرم او اوږدې crumb وګرځي. يخ، دا نه ده؟ موږ پوهېږو، له امله څه ترلاسه کړي دي.

ولې د پخولو د دومره اغیزمن دې د ملحقاتو؟

په حقیقت کې، د ټول پټه په سمه مواد پروت دی. ښه اغېز ورکوي یوازې له chamotte خټې یو نان ډبره. دا يو طپقې جوړښت چې رطوبت ازموينه او د هغې د یونیفورم خوشې جذب مرسته لري. په ورته وخت کې د څو میلیونو مايکروسکوپي داخليدو لومړي ځل لپاره د حرارت د تنور څخه په تدريجي ډول د جذب، او بیا ته دا. حقیقت دا دی چې دوی د هوا لري او لوړ حرارتي عايق ځانتياوې لري. په تنور د حرارت ثابت ساتل، نه ډیریدو یا کمیدو.

بايد يادونه وشي چې د رښتيا د ښه کيفيت ډبرو د توليد يوازې طبعي توکي، چې دي fireclay خټې کارول. کله چې په سمه توګه کارول کیږي، دا نه ماتوئ، نه exfoliate او به د نامعلومې مودې دوام وکړي. مصنوعي ډبرو دي په وار وار د خپل مال له لاسه ورکوي، او په پایله کې به د نندارې وړ نه وي.

د ځینو لپاره لوښي مناسب ډبره نان؟

• Ruddy ډوډۍ. حتی زموږ د انا په تنور پخه دا. له همدې امله، هغه ښه کړي، انټرنيټ د ښه په ډاګه، او د او پورتنی قشر د بياودانولو او دمیوی راووتل. همدغه اغېز به په يو معمولي تنور يوه تيږه ورکړي.

• غوښينه pizza. د ډبره به د نری پخوئ څخه د اضافي لندبل جذب کړي. له همدې امله، په چوکاټ کې نه به په مساوي توګه propechetsya سوځوي او ډکول به جوس او وچ نه وي.

• خوندوره غوښه او نازک کبان. د ډبره د ګرمۍ د ظرفيت له امله، چې تاسو کولای شي په هر تنور یو مساعد چاپیریال رامنځته، آن د داسې لوښي. دوی ښه وريت کړي و، هغوی به ستاسو په خوله هماغسې وشول او د unsurpassed خوند واخلي. له همدې امله، د خپل د غوښې او یا کبان په يوه نانوايي د ډبره په ساده ډول حیرانونکې تر لاسه کړل.

• نور شرینی: ليکلو لست، baguettes، tarts، بمونه، pitas او نور. هر څه چې تاسو ته چمتو راغلي، په ډبره په پایله کې به د دوديزې نان څخه زيات کامل او باثباته وي.

يعنې ډبره د هر لوښي د کامبینات او مناسب. ځينې د کور هم کچالو او نور سابه چمتو دا.

د انتخاب لپاره معیارونه

که تاسو په المارۍ څخه او یا په آنلاین دوکانونو ته وګورو، تاسو وګورئ، چې د مصرف د مختلف انتخابونو وړاندې. په منځ کې دې تنوع، تاسو کولای شی په ساده ترلاسه له لاسه ورکړ. د هغه څه لپاره وخت اخلي وګوري؟

1. د آلې بڼه. زياتره وختونه تاسو کولی شمه مستطيل، مربع او پړاو. هر فارم خپل هدف لري، خو، په اصل کې، کوم ښه. په یوه پړاو کې pizza ښکاري ډیر ښه، خو دا د فضا د استفادې له پلوه بې کفایته. له همدې امله، تاسو بايد مربع يا مستطيل نان ډبره چې ستاسو په تنور ډیره مناسبه غوره کړي. يوازې موږ باید په ديوال او د آله بايد د سانتي يو څو په وړيا فضا د پاتې ترمنځ دې صورت کې په ياد ولرو چې.

2. د ډبره پلنوالی. په پام کې مطلوب امستنې 1.5-2 سانتي. دا د ملحقاتو يو اوږد مهال لپاره د تودولو لپاره، خو دا به ډیر اغیزمن وي او تلپاتې وي. ځينې د کور سانتي ډبرې غوره او د هغوی د خبرو او همدارنګه د. هغوی يادونه کوي د پخولو او يا څو کاله ونيسي، او د crumb د porosity او browned يوه آله پر سر پاتې شي. دلته هر څوک ټاکل کيږي دا کار وکړو.

3. مادي. لکه څرنګه چې، د لوړ کیفیت ډبره باید د chamotte شي. هغوی پر وړاندیز د دواړو د روسیې او بهرنيو توليد لري. خو تاسو هم کولای شي نان ډبره د ګرانيټ، د مرمرو او کلالي پيدا کړي. د موادو د لومړي ډول نه استعمال نه سپارښتنه، ځکه کله چې ځانګړې مضره موادو په اوردجهنم.

عملياتي لارښوونه د کامبینات ډبره

وړاندې له دې چې په لومړي استعمال سپارښتنه ته په بشپړه توګه سره د روانې اوبه د محصول ومينځي، هر پاکونکو پرته. که تاسو د پاکولو د حل غوښتنه، راپورې په سطحه په ساده القلي مواد جذب کړي، او دا چې د ګټې لپاره د نان به نه ځي.

کله چې د آلې په بشپړه توګه وچ، په تنور او تاوده دا څخه په اعظمي د حرارت درجه له 30 څخه تر 40 دقیقو کړي. د کابینې له ډبره يا لرې، ته د چمتو نان ته واړوي. کله چې د ډيش د پخيدلو، دا د تنور څخه لرې. په دې صورت کې، نان ډبره، دا د وتلو تر دا په بشپړه توګه ارام.

د استعمال رازونه

• ډیر شائسته به که تاسو لږ اوبه وشيندي نان ډبره لري.

• آله اړتیا نلري چې غوړشی یا وشيندي پخوئ نه prigorit.

• پخوي د ماهيانو او يا د غوښې سپارښتنه، په زرورق تاو. نو د ډيش به راشي چې خوشبويه او جوس.

• Stone ښايي د کامل کولر وي. اوړي کې د وورکړی دا podmorozte او سره د څښاک د عينکو کې واچوئ. نو دوی د اوږدې مودې کې به سوړ پاتې شي.

څنګه کولای شو چی د محصول د ژوند وغځوي

1. مه د تنور بېخ يوه ډبره کېښودل شوه. ښه به دا وي ترڅو په نان په ټيټه کچه يې کيږدي.

2. آيا نه په لا تودولو تنور يوه سړه ډبره کېښودل شوه. دا ته اړتيا لري په اوردجهنم شي او په لاندی یوازې سره تنور.

3. آيا نه په یو ګرم تنور لوند ډبره کېښودل شوه. که نه نو دا به د کرک یا بیلتون سبب شي.

4. آيا د ډبره نان ډيش gels او نورو د پاکولو د استازو نه ومينځي.

5. مه سره د تیلو او یا وازګه سطحه ګريس. تاسو کولای سره په کلکه اړتيا د اوړو وشيندي.

6. آيا که په ترڅ کې د پخلي پر یو ګټ منی يا د ساس بهيږي پنير څاڅکی نه اندېښمن دي. دا خو نه رسوي.

د پاملرنې

د یادونې وړ ده، چې يو شمېر جوړونکو سره Plain اوبو برش اجازه، داسې حال کې چې نور په کلکه منع ده. استثنا ده د جوارو د کښت د اوبو شيندل. نو تاسو بايد په احتياط سره استعمال مخکې د لارښوونې ولولئ.

که تاسو نه شي ومينځي، څنګه پروا؟ دا ډېره ساده ده. دا بسنه په دقت سره د لوند ټوکر له بېخه. خو، اساسا، د خوړو د چټليو داسې نه کيږي، ځکه چې دا یوازې برنز. او قندونه شونو شي يوازې برس whisk.

د سپینې او روښانه نان ډبره تنور سره د عمر، تورېږي. خو د دې ویره نه وي او هڅه رحمۍ لوحه له بېخه. له د آله دې موثریت به په ښه کېدو.

بیل - يوه ضروري ملحقاتو

په ګرمو ډبره ویو حرارت ډير زيات وي، او د ډوډۍ د نبات د ډېر ژر او په سمه توګه اړتيا لري. د همدې موخې لپاره، او سره د توليداتو د بېړنۍ ناسته یوه ځانګړې تيغ را څرګند شي. دا په بشپړه توګه د لرګيو، یو پراخه اډه او د يو اوږد لاستی. که څه هم یو عصري غوټه هغې زياتره وه لنډ. البته، تاسو کولای شي تل تر لاسه او د تعديل، خو له يوې بيل، په رښتيا سره ښه کار. هم یو لوی شتون ته اجازه ورکوي چې د ډوډۍ په مستقیم ډول قالب او د pizza بسترونو ورکړو څخه. لپاره بېړنۍ ناسته او د نان ډبره بیل اکثرا په توګه ټاکل شوی وي، چې د ده منطقي پلورل کيږي.

لګښت نان ډبره

يو څو کاله وړاندې د داسې يو آله واخلي اصلي ستونزه وه. لږ چانس موجود و، او تاسو کولای شي د اخيستلو دا په هرځای کې نه وه - په وارداتو دوکانونو زیاتره. د روسیې د وړاندیزونو او موږ وکړل منزوي شوي دي او اته زره پیل شو.

نن، د وضعيت ښه شوی دی، خو تاسو وګورئ، چې د بيو توپير په پراخه. په اوسط لګښت نهه زره، او د روسیې د آلمان او ایټالیا د ډبرو - دننه دوه. که څه هم، په ګډه د تدارکاتو برخه واخلي، د قیمت کولای شي چې د اوه سوه روبله رانسکوره. که څه هم، چې د cheapness جهاد لازم نه دی، دا کیدای شي د توکو د کيفيت باندې تاثير لري. تجربه hostess سپارښتنه ته دننه درې زره یو د ملحقاتو په ارزښت اخلي. دا هم د ده د پام وړ بيه، او له همدې امله دبرابرولو پیل ته هغه څه په اړه چې د پخولو ډبره ځای فکر.

بریالی بدیل ګټ

پر مال ورته unglazed کاشي مخامخ د اور خټې ډبره. دوی هم د طبيعي مواد جوړ شوي دي. په دې کې کلالي کاشی، clinker، terracotta کاشي او fireclay. دا کاشي په لوړ حرارت توليد شوي دي، لږ اوبو د جذب، د تودولو او د سړو پر مهال نه په غوڅولو. جمع یو ځای ناستی - په ارزانه لګښت. د منفي ده چې د ضخامت او د کار په سطحه به کمې وي. کاشی اندازه ښايي د 10 څخه تر 30 سانتي مترو په اوسط ډول وي. زه باید په څنګ او په څو طبقو يو څو ټوټې اړخ واچوئ. خو تر منځ به يې تر اوسه هم تشې چې به د ګرموالی اغېز وي. که څه هم د سر آشپز، چې د ډبره کاشي بدل، نه په اړه بدیل سره او د پایله راضي شکايت کوئ.

بد لارو ځای

Hostess، تعجب هغه څه چې کولای شي له خوا د یو نان ډبره بدل شي، نه تل د بریالي د بېرغونو غوره کړي. کوم توکي د تنور مناسب نه دي؟

• د مرمرو د. هغه ډېر نازک، او کله چې د هوا د درجې توپیر ژر ختم کړي.
• ګرانيټ. کله چې په اوردجهنم، دا مضره موادو خوشي کړي.
• د شګو چونه خښتو.
• د وړو تيګو.
• د سيند د شګو.
• Rock مالګې.
• نان پتنوس ړنګ شو.

کله چې تاسو کولای شي سپارښتنه چې دا مواد ښايي د يو وړ عوض Pekarsky ډبره وي پيدا کړي. که څه هم، په لومړيو دوو په عمومي رسوي، او د نورو په مرسته به ونه شي کولای چې د خوښې وړ اغېز په بشپړه توګه ترلاسه کړي. تاسو کولای شی د ګمراهۍ تاوده خښتو، تيګې او یا نان، خو اغېز به د مختلفو جوړښت، حرارتي او conductivity او تودوخه dissipation له امله ډېر توپير ولري. په داسې مواد پوره ممکنه ده چې په رڼا cheesecake یا ښکته کيکونه چمتو کړي. او د کامل pizza او ډوډۍ پخوئ نان ډبره، ته اړتيا لري او يا په افراطي حالتونو کې، unglazed کاشي. که نه، نو تاسو به د لاسه "Crunch فرانسوي ډوډۍ،" لکه څنګه چې په یوه سندره وویل شوه.

د موندنو

په یقین سره په ارزښت په پام کې fireclay devayse تنور، که تاسو فکر وکړي چې تاسو يو مسلکي آشپز دي او يا يوازې د کور pizza او ډوډۍ کوي وساتي. په نانوايانو د ډبره دا هم ممکنه ده چې شرینی، سابه او کبان چمتو کړي. دا يو نړيوال آله. او په پایله کې دومره خوندور چې زه غواړم چې يوه تيږه لري، آن د يو دمیوی قشر د فټو ډوډۍ نادره خو د لوړ کیفیت د چمتووالي. په ورته وخت کې نه د اختلاطاتو او مکار عمل پروا.

د ځان لپاره پریکړه وکړي چې آیا د پخولو ډبره اخلي او یا تاسو کولاي شي په بشپړه توګه مه-ځای ولیدو.