Mushroom چرګ - يو غيرعادي خوند

سره يوازې د اصلي نوم mushroom چرګ، په حقیقت کې، په علمی توګه د دسپمبر په خولۍ راجع. د مرخیړیو د دا ډول اصلا د غره ځنګلونه او غونډيو بېلګه ده. ترکان pribolotnik سپين rozites تياره ... دا ټول د - په نوم، چې د خلکو د مرخیړیو د چرګانو ته راجع کيږي.

Description

دوی د خوراکي rozitesov يو اروپايي نوعې راشي. چرګ مرخیړیو د خولۍ تر پنځلس سانتي لري. دوی خورا غوښینو، سره kolpakovidnoy پرانيسته، له دې امله چې د دوی د علمي نوم ترلاسه کړ. موږ د خولۍ EDGE او خړ-زېړ يا ocher رنګ وغزول شو. ځوان "چرګ" - مرخیړی، عکس چې د دوی لوی پوره ورته د cortinariaceae د نورو سره په ګوته کوي، د نمو د خپل بيضوي يا هګۍ په شکل سره خولۍ خپريږي، په تدريجي هوارو کېدو سره راپورته مرکز. په بالغو pribolotnikov يا ترکان نرم او flabby غوښه، په لومړي سر سپين، وروسته زيړ.

بڼه

په عمومي توګه، مرخیړیو د چرګانو، عکس او Description چې ښیي چې د هغوی ډېر ورته cortinarius، پخوا فکر کاوه چې د دې نوعې غړي وي. د هغوی د بادامو په شکل warty سپورونه په توګه د پخوا په شان دي. که څه هم، مرخیړی چرګ هیڅکله هم د خولۍ او د ډډ په څنډه تر منځ pautinchatoy حجاب ولري. دا تالي دي نسبتا لږ او سره نابرابره اوږدوالي د ملاتړخبره.

په دې پښه استازي په اډه سره د جامدو ورېښمو فايبر سطحه ګڼ قوي، cylindrical بڼه rozitesov،.

د ويش د ځایونه

mushroom چرګ، عکس چې ښيي چې دوی ته د voles، لکه په لومړيو یا سخت فورمې mycorrhiza په عمده توګه سره د مخروطيانو ونو د نوعو د ځنيو نوعو ډېر ورته، که څه هم د oaks او birches لاندې دوی په وار وار لږ نه دي موندلي. د زموږ په هېواد کې د بند د منځني دوی په کاج یا مختلط ځنګلونو mossy سیمو کې راټول شي.

په غرنيو سيمو يې هم د دوه زره متره لوړوالی لري. زياتره مرخیړی چرګانو په غربي اروپا او بیلاروس عام دی. زموږ په هیواد کې، دوی په په خاوره باندې zolistyh او podzolic ډولونه د مرکزي روسیه مرطوبه ځنګل سيمو کې عام دي. دا فنګسونه غواړم چې په حل ګډ ځنګلونو، خو خلک تل په سوچه مخروطي موندل، مګر، د کورس، هلته د لوند پرېمانه او د ټولو لپاره د مثل توليد او ودې اړين شرايط شتون لري.

د ټولولو وخت

البته، دا استازي rozitesov کولای شي په سختۍ چې د تر ټولو عام او مشهور منسوب شي. کارپوهان په دې باور دي چې له امله د يوه داسې مهم رول د محبوبيت له خوا د د toadstool خپل رائج ځينې لوبولی دی. که څه هم، هغه کسان چې يو ځل د دغو مرخیړی هڅه وکړه چې د زنګ دسپمبر څخه د پخلي ښایي ستانه شي.

د چرګانو د مرخیړیو لټون د اګست په نيمايي کې پيل شي. د موسم کولای شي تر د اکتوبر تر پایه دوام وکړي. د دې فنګس د blueberries او cranberries بوټي په ځانګړې توګه خوږ. تړل رامنځټه توتان وروسته دا تقريبا په بشپړ zapolonyayut په لويو ډلو د خپلو تکثير ځای. او د يو بل په زړه پورې حقیقت: د چرګانو يوازې په چاپیریال دوستانه سیمو کې وکري.

دا یوه خړ مرخیړیو نه ده

ډیر وختونه د "چپ ښکار" مرخیړیو د چرګانو novice مينه وال په توګه بوټیو اخيستي دي او د ستاسو د کراچۍ نه اخلي. خو دا په بشپړه توګه سمه نه ده. دغه استازي rozitesov په خپلو خوړو د ځانګړنو د څلورم ګروپ ته سره تړاو لري. دوي کولاي شي په جوش او وحشيتوب وکارول شي. دوی یو ډېر exquisite مرخیړیو بوی او exquisite خوند لري.

باندني دسپمبر سرپوش يا چرګانو د خړ toadstools ډېر يادوي. خو هغوی په ډیرې آسانۍ له وروستنۍ جلا. يوازې د خولۍ داخلي سطحه ولټوي. شته دفع پليټ لري يو ژيړ او نصواري خاکي. د مرخیړیو برجسته ځانګړنه دا ده چې دوی په هر عمر درلود تل سوچه سپين دي.

شتون لري د پښو په جوړښت کې بدلون. لومړی، دا د حلقوي، يوازې لاندې خپل خولۍ کې موقعيت لري. دا د فنګس يو رنګ لهجه. لږ څه پورته کوچني زيړ ترازو شتون لري. تر څنګ، د حلقوي د سر څخه ګرځولای لاندې پښه.

دا خوندور چرګ مرخیړی

څنګه خولۍ پخوي راتاو شوي، هر څوک نه پوهیږي. خو هغه کسان چې مخکې له مخکې د خپل خوند سره بلد دي، په پام کې دي چې د مالگه په بڼه، دوی یوازې خنزيران. د داسې يو Culinary masterpiece چرګانو ته، غزنی، او په بشپړه توګه کنګال چمتو کړي. لکه د خپل لومړي دانې، او بیا وروسته Fry ځينې د کور، نور د تېلو د نصواري يې غوره تازه. څنګه د دغو فنګسونه لري - د خوند خبره، خو هغوی دي په ځانګړې توګه په batter څخه اوړه، هګۍ، mayonnaise او د دیګ جوړ ښه. لومړی، تاسو اړتیا لري چې دا د چرګانو کې غوټه کړي، بيا په ډوډۍ دخاورو ورکړو او په یو ګرم frying پژواک، چې لا ريږدوي د لمر ګل د تیلو د اچوي. د پخلي وخت - اړه پنځه یا اووه دقیقو.

د دې بېلګه چمتو دی خوړل سمدستي. د چرګانو د مرخیړیو، انځورونو د کوم حده agaric مچ ورته، لکه د داوطلبۍ چرګانو د غوښې خوند.

قطيو

خولۍ د مختلفو لارو چارو د ژمي په حاصل ترې راتاو شوي: دوی او دی marinated او وحشيتوب، خو دا ځانګړې پاملرنه pickled انتخاب مستحق. د دغو مرخیړی خوند پېژ sharpness او expressiveness، په خوله تيره لږ حباب چې دی نه معلومه شوه.

د بېلګه وي، له خوا چې د چرګانو د تخمیر، پوره آسانه: - تور او خوشبويه د مرخیړیو يو کيلو به د مالګې شپیته ګرامه، د يو څو peppercorns ته اړتيا لري. اوس هم باید horseradish، هوږه، Bay له پاڼي، وي شړشمو د تخم او دل.

مرخیړی په وحشيتوب د اوبو جوش blanched دي، پخه لپاره د پنځه یا لس دقیقې د په سلو کې د اوبو ليتر مالګې يو tablespoon په ميزان. بيا يې په يوه غلبیل کې څکل، ومينځل سره يخې اوبه او د نم اجازه.

وروسته له هغه چې تاسو ته اړتيا لري چې په یوه لوښي لپاره د تخمیر د ډیزاین سره د دیګ او پاتې مالګې د مرخیړی ګډيږي. د ډله بيا سره يو پاک ټوکر، چې د لرګيو کلپ یا د پليټ سر ځای تر پوښښ لاندې، او په هغوی د جغ. له پنځو څخه تر لسو ورځو Kvass مرخیړی، په کتو مقناطسي حرارت. وروسته چې دوی باید په بانکونو ته واړوي او د یخچال کې ساتل.