چاودنې یخچال: ټکنالوژۍ، محصولات

نندارې ته عصري مغازي او مغازو پرته له څانګو نه شي تصور شي لوبیا. جوړونکو semifinished محصول دی مخامخ د محصولاتو د مختلفو ژانر ځانګړي پروسس، چې اجازه ورکوي تر څو د وخت په تېرېدو gastronomic کیفیت وژغوري. د ځان لپاره په توګه د شاک جوړونکو کنګل اصلا د اقتصادي دلايلو په ګټه. او دا کټ مټ په صورت کې کله چې د نویو محصوالتو د مالي د پروسس ټکنالوژۍ د غوښتنليک د امکان سره د مصرف د غوښتنو سره ورته وي.

د شاک کنګلتيا تکنالوژي Description

کنګلتيا بهیر څو د اعدام ګامونه، هغه مهال چې د محصول دی چې په مختلفو طريقو د حرارت اغيزې مخامخ شامل دي. لومړې پړاو کې د 20 په لړ 0 ° ج یخولو دا مهمه ده چې یاد ولرئ چې د محصول د تودوخې د کمښت په متناسب دی چې د اغزن د هغه د تودوخې د کار د حجم د. د دوهم پړاو څخه د مايع جامد ته د لېږد شامل دي. په دې صورت کې د حرارت درجه کولای -5 ° ج راښکته شي په دې پړاو کې هم برابروي شاک کنګلتيا ګرمۍ لرې، خو دا کار، او په مايع محصول crystallization ښیی. دا ګام ښايي subfreezing په نامه شي. د وروستي پړاو تر -18 ° ج domorazhivanie حرارت برابروي يو ځل بيا د تثخين اندازې په تناسب چې د اساسي دندو چې د يخچالونو سيستم ترسره موثریت دی.

تکنالوژي مشخصات

په د شاک کنګلتيا کلاسيکه فورمه ترسره لپاره د 2.5-3 ساعتونو کې د لږ حرارت سړه ماشین په اوسط ډول کاروي. دا د کنګل پروسه په لوړه کچه د ټکنالوژۍ اصلي ځانګړنه ده. سوړونکی محرکاتو زیاتوالی نه یوازې له خوا د لیوالتیا د پروسې ورسيږي لامل دی. ته د زده کړو په وینا، د کنګل کچه د یخ کرستالونو د جوړېدو يو اغيز، او همدارنګه د انزایمونو او توليداتو د جوړښت کیفیت لري. یخولو پړاوونو کې، او podmorozki domorazhivaniya تامين له خوا د تودوخې بېلونه په ميزان زياتوالي مجبورول. په ورته وخت کې د شاک کنګلتيا نصب باید سره شي.دا چټکه سړونکی غورځنګ کار وکړي. دا حقيقت چې د مطلوبو کړنو سټینډ شدت څخه د انحراف ښايي د محصول deformation ته د غیر ضروري قدرت له لاسه مشري وکړي او، تر ټولو مهمه،. له همدې امله، د اسراع او بوردت د اغیزو د تطبيق په اوږدو کې دا ډېره مهمه ده چې د املا او د توازن رعایت، په داسې حال کې منځلاري ساتلو حرارت conditions.

د شاک کنګلتيا ګټي

د پروسې د اصولو او د جوړونکي نازکیو ډول کولای شي د وروستي محصول د لوړ کيفيت تکیه کوي. نه د ګټو چې شامل دي د مالي او لوژستیکي پلوه شاک کنګلتيا ذکر. په ځانګړې توګه، د شرکت د 20٪ په شاوخوا له خوا د بیرته ورکړې وخت به کم، د اړتیا د درملنې د بهیر د سازمان لپاره د لوی سیمو کې وکاروي له منځه وړلو، D. لپاره کنګلتيا وخت او داسې کموي.

د دې روش په پرتله سره د دوديزې کنګلتيا ټکنالوژۍ دا له خوا ډیر څرګند او ګټه. د مثال په توګه، د دغه ډول بهیر د برابرولو د دوديزې میتودونه ډیر وخت ته اړتیا لري. په دې ډول، په اوسط ډول داځکه ravioli شاک کنګل د لېږد لپاره له 20-25 دقیقې خدمت کوي، او د ورته د پروسس په عنعنوي توګه د 2 ساعته يا زيات د همدې عملياتو په ترسره کړ. ښکاره خبره ده، د اقتصاد د اجرااتو د شاخصونو او د عمومي تصدۍ ګټورتوب اغيزه کوي.

شاک کنګلتيا محصولات

د خوراکي توليداتو، چې کېدای شي له يخبندان، خورا پراخه او بېلابېل مخامخ شي Range. البته، د تر ټولو مشهور دي له خوا له تولیداتو څخه غوښه او کبان، خو دا ټولګه په دې وروستیو کلونو پراخ شوی دی. تر اوسه پورې، کنګل سابه، میوه، مغز، بوټو، خټکي، د شيره او desserts هر ډول توليديږي. په په بازار کې د چمتو جوړ (شوربا) او اصلي لوښي په بڼه شاک کنګلتيا د محصولاتو یوه جلا وېشنيزه. بايد يادونه وشي چې د جوړونکو ميلان لري ترڅو په بشپړه توګه په محصول بوټیو عناصرو د شتون څخه منع کړي، د مرمۍ ځان سره بسته پرته. چې ځانګړې پاملرنې ته ورکول کيږي چې د تېلو، په څارلو او portioning د پړاوونو. دا ټول جوړوي لپاره د چلند او نور مصرف له پلوه د مصرف د محصولاتو آسانه.

تخنیکي مالتړ

د تطبيق لپاره د چټک کنګل پروسه ده د يخچالونو وسايلو څو ډلو کارول. دا تر ټولو اغيزمنه يخچالونو fluidising واحد، چې په سره وځپل او یا تیت باغدارۍ د محصولاتو په کار وړل کيږي ګڼل. د داسې وسيلې ځانګړي مشخصات باید د يخ لږ وچولو لوړ سرعت شامل دي. په دې موقعيتونو د تجهیزاتو تر ټولو مشهور ډول د لېږد یو یخچال شاک کنګلتيا دی، چیرې چې د نیمه پای توليداتو د ټول لړ 80٪ په اړه د پروسس. د داسې وسايل ځانګړي ټولګي دي spiral توکي چې ورکوي چې د يو la سانه لوښي او ډوډۍ ووته ساړه اغېز.

د شاک د يخبندان د تجهیزاتو جوړونکو

په تخصصي د وسايلو د کمښت لپاره د شاک د يخبندان نه ده، ځکه چې په بازار کې د یوه د د بيلابيلو کچو جوړونکو په پراخه کچه له خوا استازيتوب. د برخې مشران شامل دي شرکتونو Nemox، Liebherr او Polair. د دغو جوړونکو کورنیو شي روژه د يخبندان د کابينې، د بېلا بېلو کچه او د اجرااتو طرحه وموندل شي. همدارنګه په لوړه تقاضا Irinox نصب. شاک کنګل د دې نښې توکي تاسو ته اجازه روژه پايلې سره د اصلي محصول د ملکیتونو ساتنه اعظمي ترلاسه کړي. برسېره پر دې، Irinox وسايلو څخه د رقابتي نذرانې مختلفو mnogofonktsionalnostyu. د مثال په توګه، د اضافي تودولو عملیات ترسره کړي.

د تجهیزاتو د نصب

د تولید ځای سازمان چې ډېر څه فضا او د مخابراتو د برابرولو لپاره د مشخصو غوښتنو ته اړتيا نه لري. د کمرې نصب کافي روپوش تختو رنګ ګټه ده. دا وسپنیز وسايلو د ملاتړ جوړښت دنده ترسره کوي او په ورته وخت کې وړاندې کوي معتدله حرارت عايق. پوری د تعديل د چټک کنګلتيا دستګاه ښايي د اډې د ملاتړ چوکاټ عناصر جوړوي. د مثال په توګه، په ځانګړي چوکاټونه، چې په کافي اندازه په يوه خونه او یا هم په کوڅه کې ځای، که دغه وسیله د پرتو کپسیټور وړاندې کوي توکي شتون لري. که تاسو د پلان د کړنو د ښه والي د لېږد، نو معقوله ته په پیل کې د پیچلو، روژه کنګلتيا، چې د دې لپاره چې د دې پروژې لګښت د کمولو د څو کمرې د ټولنې لپاره د برابر پاملرنه وکړي.

پایلې

د شاک د يخبندان رامنځته لپاره د تولیدوونکو نوي فرصتونه پرانستل، د لوړې کچې د خوړو د صنعت د پرمختګ د کچې د لوړولو. په ځانګړې توګه، د تکنالوژۍ دا امکان ته د پلي کولو کې ځنډ د خرابېدونکي توکو په وخت کې. په يوه معنا شاک کنګلتيا ده ترانسپورت، اجازه تطبیق پرته له یو ځانګړي سیمې او د درمند د موسم ته د ارتکاب په محصولاتو وویشي. د مصرفونکو، دا هم ګټوره ده ځکه چې دا امکان څخه د منبع تازه محصولاتو د د کال وخت اخلي، په پام کې شي. تر ټولو مهمه، د کیفیت لوړ پاتې دي. البته، د سره تازه وینا analogues کنګل خواړه gastronomic ځانګړنو په بشپړه توګه په پرتله نه دي خبرې، خو د عصري تکنالوژۍ په دوامداره توګه د دې واټن کم کړي.