زنجبیل spruce: توضيحات او طبقه بندي

زنجبیل (spruce، د کاج او نور.) د مرخیړی، د نوعې چې د نسخو او mycologists په سلګونو زره 1.5 میلیونه (species) د اټکل له پاچاهي پورې اړه لري. سره ډېر لږ د یو چا لوی او مشهور استازي. هغوی يوازې د ټولو څخه يوه کوچنۍ برخه جوړوي.

لري د لوړ خوند، بوی سبب وګرځید او د اثر، د زعفرانو په پخلي لپاره استفاده کيږي. د مرخیړیو ډیر connoisseurs دا په سمون سره د شيدو د مرخیړی او champignons کړي. مرخیړی spruce او کاج، پخه وچ سفیر، د اوږدې مودې په روسيه کې پېژندل شوی دی. دوی تل د پاچا د میز ته وسپارل شي.

دا ارزښتناک خوراکي فنګس زهرجن مشابه نه، لکه، د مثال په توګه، د موقعيت يا سپين اټکل لري. مرخیړی ژر او په اسانۍ سره راټول. د ځنګل یوازې محصولات، له کومو سره چې دوی کولای شي مغشوش شي - دا په مساوي ډول خوندوره volnushki. اوس مهال، د فنګسونه څو ډولونه دي، چې د چاپیریال په مختلفو فیچرونو، لږ کتنه شتون لري. موږ چې د تر ټولو عام مواردو ستاسو پام ورته راګرځوو.

د زعفرانو salmon

د قانون په توګه، مرخیړی مرخیړی - اوسېدونکي spruce. که څه هم، د دې نوعې په مختلط ځنګلونو، خاورو موندل، په کلسيم شتمن. دا د خوړلو او د خيشتولو او کنسروا وروسته د خوړو لپاره مناسب ګڼل کېږي. د وخت ټولګه - د مني. د زعفرانو salmon سره یو لږ څه خپه مرکز او وچ په سطحه یو خولۍ لري. رنګ، لکه څنګه کېدی شي چې تاسو نوم، د ګلابو له فکر. په سطحه، کله کله متوسط کمربندونو.

پر ښکته لوری decurrent ذریعه salmon وړانګه چې کله redden راکاوه. د خولۍ معمولا elongated بيضوي بڼه. ډډې اوږد - 5-8 سانتي مترو په سور -. 5-6 سانتي مترو د پښو رنګ چې د خولۍ خوري، په یو آرام سطحي دي اکثرا ټوټې. زموږ په عرض البلد، د فنګس نه واقع کيږي. دا په اروپا کې وویشل ده او بڼه د زعفرانو spruce په کلکه سره ورته دی.

د جاپان د زنجبیل (خپ)

ډول، چې په جاپان کې د Primorye په جنوب او نمو کوی. د موسم په سپتمبر او اکتوبر پيل شوه. لکه څنګه چې د نوم څخه ښکاریږی، دا په ځنګلونو جوړه Abies Holophylla وموندل شي. په لوی Cap مرخیړیو - څخه په قطر 6 څخه تر 8 سانتي مترو سره د خپګان په مرکز او شاخي په څنډو. سره د ودې دا کیږدئ په شکل فورمه شي. رنګ - رڼا terracotta، ګلابي سره کمربندونو او ocher. د plates ډیر روښانه، iridescent وو. د تازه خوند غوښې د نورو ډولونو په پرتله. د تفريح، د حاکميت په توګه، نه شنه اړوي. شيري د وينې سره مختلف tint.

سور زنجبیل

سره زنجبیل تر ټولو عام ډول نه ده. دا واقع په مخروطونو (کاج، د خپ) کښت. دا وده په کوچنیو ډلو (ملت) د ځوانو ونو لاندې دي. د موسم په اوړي کې پیل کیږي او په ټول تر Frost د مني دوام لري. د ښو حاصلاتو د اړتيا باران. لوی خولۍ (5-15 سانتي مترو) ده وچ، په لومړي سر لري hemispherical بڼه. سره په منځني د ودې یو رخصتۍ شته. رنګ نارنجي-سور او يا سوربخن tint. plates ملاتړخبره Cap یا دلوستلو په ښکته سطحه decurrent. له تماس څخه زېړ-نارنجي شنه رنګ بدل کړئ.

لکه څنګه چې د زعفرانو د spruce، فعال نوعې نازک او ماتېدونکي خميره د ګڼ جوړښت توپیر لري. دا سره په تصادفي توګه ځای سور ټوټې د يوه سپين رنګ لري. د وينې سره د خپل وار يوه غليظ Milky جوس ده. پښه قوي، قد 4.6 سانتی، سره farinose cylindrical بڼه او د سور راپاریدلی fossae څرګنده کړه. د سپورونه سپين دي. سره زنجبیل کیدای شي له اوسني وارخطا. اصلي توپير - د تېر بيان د خولۍ د کمربندونو د شتون او د هر ډول روښانه لاتکس د نه شتون. د دواړو ډولونو چمتو ارزښتناک بیوتیک laktarioviolin چې د باکتريا نوعه، د داسې خطرناکه ناروغيو لکه د نري رنځ عمده عوامل استازي په ګډون د فعاليتونو مخنيوې.

زنجبیل دریښتینو

حتی بې تجربې mushroomer د زعفرانو spruce د خرابوالي او دا کار به ستونزمن وي. د هغه د نوم یو وړاندیز کوي چې د هغه د هر څه ښه. هغه د ده له خوا د بې ساري مرخیړیو د خوند، رنګ روښانه او ښکلی کیږدئ په شکل سره خولۍ، چې د شيدو د مرخیړیو په سر کې سره ورته دی. په مختلط او د مخروطيانو په ځنګلونو دریښتینو د زعفرانو سره وکتل، معمولا د کاج ونې لاندې. دا ښايي د پام ستونزمن وي. دا وده د شنو پوښ، چې زياتره په moss خاورو لاندې دي. د اوړي د موسم په وروستيو کې واقع شو او په مني کې له لارې دوام لري.

د خولۍ سره د څنډو تخرگ یو مقعر شکل لري. خپل سطحه ده سره جلا concentric کړيو نارنجي-Brown، له 4 څخه تر 18 سانتي مترو لوړ شي. د ډډ په دی لنډ، ګڼ، سره روښانه ټوټې. خپل لوړوالی - 3-7 سانتي متره، د circumference -. 1.5-2 سانتي ګڼ نارنجي-زېړ غوښه په وقفې شنه دی او د تخصیص د سره ځانګړتیا خوږه، ميوه بوی یو نارنجي رنګ د يو شتمن غليظ Milky جوس.

spruce د زعفرانو

زموږ په ځنګلونو ډېر عام دی چې د زعفرانو د spruce، انځورونو چې تاسو کولای شي په لاندې وګورئ. Ephedra کري، معمولا spruce، له همدې امله د هغه د دوهم نوم - Elovikov. د اوړي د موسم په وروستيو کې واقع شو او تر (Frost) دوام لري. په د مرخیړی کوچنۍ ګرم اوړي. نورو مرخیړیو په څېر، دا سړه هوا او د وريځي يوه پرېماني ته ترجيح ورکوي. د فنګس لري یو کوچنی قطر 2-8 سانتي ټوپۍ ده. لومړی، دا یو له چدن بڼه له خوا خصوصيات ده، او وروسته، د ودې څخه د ډیریدل ښکته حاصلوم مقعر څنډو شي. د جوړښت دی، په کافي نازک، حذف نالیکي. په ملایم، لوند هوا او اسيديک خولۍ د ځانګړتیا مخاط لري. سره برجسته کمربندونو خپل نارنجي رنګ. که سره د شنه رنګ د عمر بدلونونه زيان.

پښه - 3-7 سانتي cylindrical بڼه. لکه څنګه چې د جوف د ننه وده ښکاري. د غوښه ده نارنجي، سره يو ښايسته خوند او بوی کمزوری. د فنګس کولای شي سره د حقیقي یا غلط زغر ګلابي volnushki وارخطا. وروستنۍ ده دودیز خوړلو او د یو کم تغذیوی ارزښت. که د زيان د زعفرانو spruce شنه رنګ تل شي، لکه څنګه چې د پخلي په پروسه کې. او دا د متمایز بڼې یو.

زنجبیل یا لوړو ځمکو د کاج

د دې ډول د شتون په اړه، د بوټپوهانو مختلفو نظرونو شتون لري. اول خپله خپلواکي اعلان کړي، په داسې حال کې چې د وروستنۍ یو ډول ګڼل کېږي. که څه هم، چې د تغذی د ارزښت او خوند له مخې، هغه توپیر څخه spruce یا حاضر غلط زغر لږ. mushroom په ځانګړې وده کاج ځنګلونه (ځنګلونه)، چې، په کلکه خبرې کولې، او د هغه د دوهم نوم.

دا سره د مخه کرل د زڼغوزي یوه سمبولیکه اړیکو په تشکيلوي. دا يوازې معمولا واقع کيږي، په ډلو نه. د اړخونو د تیر محتویات ته ورته دي. خولۍ په نارنجي روښانه رنګ رنګ. د عمر سره، په مرکز کې د رخصتۍ په شتون لري، د څنډو تمه کيږي، مصبیتونو. کمربندونو موجود وي، خو د دوی په پراخه او نه په څنډو نو ملایم، لکه یو spruce camelina.

څه له spruce کاج مرخیړی د توپير دی؟

لومړی، د استوګن ځای يې. په ephedra د دواړو وکري. خو د کاج زعفران يوازې په ځنګلونو محلي، نو دا یو symbiosis ونې تشکيلوي. دا دومره اسانه پام نه دی. داسې برېښېده چې په واښه پټ شي. دا شګلنو خاورو ته ترجيح ورکوي. په سترګو د زعفرانو نور Spruce.

دوهم، د هغوی په بڼه سره توپير لري. په کاج Camelina لوی او ګونګ، سطحي مصبیتونو د خولۍ کمربندونو. په داسې حال کې د هغه د spruce مخاط حاضر (په ځانګړي ډول په لمده هوا) او د کاغذ خميره نور ماتېدونکي. د زعفرانو د قوي، ګڼ، نو روژه نه بیخونه Pine. دریم، د مختلفو او د مرخیړی خوند. د کاج ونې زيات خوشبويه او خوندور زعفران، نو دا اکثرا په توګه د نزاکت ته راجع. ریښتیني د ستونزمن دا، د يوه مرخیړیو نمو زياتره ده یوازې، په ډلو نه.

د پخلي تخنیکونه

د تودوخه ډېر موافق د "زعفران" لقب ته او آن caress. ښکلی او خوشبويه مرخیړیو په هېواد کې مو ډېر مشهور شي. د اصلي ډولونه مو پورته ذکر شوي، خو د واکمنۍ په توګه، زمونږ په ټوکرۍ اکثرا د زعفرانو د کاج، spruce راځي. څنګه چمتو يې، هر څوک بايد د مرخیړیو پوهيږي. د workpiece دي د هر ډول او اندازو مرخیړی. که څه هم، د دریښتینو نزاکت هغه کسان دي چې د چا سر قطر د بوتل په پرتله لږ کم. د تياريو د اساسي ميتودونو په لاندې ډول دي.

• کنسروا (وچ او سوړ)؛
• د اچارو؛
• د اچارو؛
• frying او د پخلي.

راځئ چې د اچارو مرخیړی، چې له پخوا وختونو راهيسې دي پېژندل شوي دودیزو لارو واوسيږي.

سوړ سفیر

مخکې د بهير د اچارو مرخیړی اړتيا ړک او د خاورو روښانه، لاندې اوبو پرېولل. آيا د دې ژر تر ژره دې چې د فنګسونو ته ډېر لندبل جذب وخت نه لرو. نو بیا هم اوږد او يا مات پښې پرې کړل. د مخه چمتو لوښي (کلالي یا شیشه) کېږدي مرخیړی ګڼ طبقو Cap ټيټ لوري. د پاملرنې سره د هر لړ ځوړن سره د مالګې (د جريان اندازه په سلو کې تازه مرخیړی کيلو 40-60 G).

کله چې د بهیر بشپړ شوی نه وي، د لرګيو دایره سر د مرخیړی، تاو په يوه پاک ټوکر واچوئ. د دې قطر باید د لوښی په اندازه خوري. په سر کې، د جغ (کارګو) ځای. د ورځو د مرخیړی ورکړي جوس او د هوا د طبقو تر منځ بند پاتې يو څو وروسته، به د مهر يې قوي خوشې شي. په دې لاره Pickled مرخیړی تاسو کولای 30-40 ورځې وروسته وخوري.

سفیر وچ مرخیړی

دا میتود د اوږدې مودې په روسیه کې کارول شوی. په لويو لرګيو بېرله وحشيتوب مرخیړی، د ټولې د ژمي لپاره کافي دي. د محصول ده ځانګړي ډول د ستاینې په ترڅ کې قرض. اوس لکه embodiments، د چمتو کولو په واسطه د ټولو، ډیر مخکې جوش مرخیړی د باور وړ نه دي. جوش مرخیړی خپل رنګ او شين نه وساتي، خو د خپلو ځانګړو بوی او خوند له لاسه ورکړي. که تاسو غواړی چې يو primordial فورمه د مرخیړی هڅه وکړي، نو هڅه کوي، د سفیر وچه شی.

مخکې spruce یا د کاج مرخیړی کنسروا، د هغوی د خاورو او واښه ونیول شول. بيا په احتياط سره د وچ ټوکر له بېخه، پرې اوږد پښې. لا زیاتو کارونو ته ورته دي. mushroom خولۍ پرته flattening یا فشار ايښي په مالګې-نښی په ظرفیت. هره لایر توی مالګې (په يو کيلو - 40 G). جوړ د لرګيو دایره سر، او په هغې باندې د بار. مرخیړی به حل يوازې د يو څو ساعتونو کې، د نوي طبقو ښايي په توګه دوی د مهر کولو زياته شي.

دا چې د مختلفو د دیګ او د بوټو استعمال لازم نه دی - یوازې د طبيعي خوند مرخیړی مخه ونيول شي. د اچارو مرخیړی د پروسې، په زیات احتمال، به د رنګ څخه نارنجي-نسواري پوښونه + له + شنه بدلون. خو چې سمه ده. پخه يا وچ کنسروا سوړ مرخیړی بايد په داسي يخ، اوچ خونه کې وساتل شي. پاملرنه چې د دوی په پرله پسې توګه سره د ګرڅی پوښښ واخلئ.