Edible او بوټیو مرخیړی: د تغذی د ارزښت د ډلبندۍ

زموږ په هېواد کې په ډيرو شته دي د فنګسونو، نوعې چې ځینې د ډېرو خلکو هيڅکله هم د واورېدل. بوټیو او زهرجنو مرخیړیو - خو د "چپ ښکار" ښکار مينه وال بايد د نوعې، څو ګڼ شمېر ځکه چې په منځ کې محتاط وي،. د هغوی د ډلبندۍ پر جوړښت، او همدارنګه د غذايي ارزښت په اساس ورکړل شي. په دغه لیکنه موږ مرخیړی سیستماتیک، په اساس د دوی د تغذیې او خوند ځانتياوې.

د فنګسونو طبقه بندي

د خوړلو، په مشروط ډول د خوړلو او بوټیو (زهرجن): ټول مرخیړی تغذیوی مال شي په درې عمده ګروپونو وېشل.

Edible مرخیړی، په کتو څه خوند دوی تر اوسه په 4 کتګوریو کې ویشل شوي دي. اړونده خوراکي ښايي مضره مواد لري، خو د هغوی د استعمال له خوا ځانګړي درملنه (مشبوع، د پخلي) وروسته پخلی نه دی منع شوی. يو زهرجن مرخیړی ته بايد په هر ونه خوړل شي.

خوراکي مرخیړی

د دغه ډول طبقه بندي په 4 کتګوریو ویشل شوې ده:

- اول - فنګسونه چې د هغوی د خوند مشهور دي او کومې خاصي معاملي ته اړتيا نه لري. دا، البته، سپين فنګس، دریښتینو د شيدو د مرخیړیو او زعفران.

- دوهم - د مرخیړی دي هم خوږې دي، د يوه ښايسته بوي، خو په خوند او د تغذيې په توګه د لومړي وېشنيزه د يو مثال په سفلي. دا کوچ مرخیړی، Agaricus campestris، boletus، volnushki، boletus، زيړ aspen مرخیړی شامل دي.

- د دریم وېشنيزه کې معمولا مرخیړی چې په اوسط ډول خوند مال لري، او یوازې په یوه وخت کې د هغوی د راټولو شامل دي کله نه د لومړي یا دوهم وېشنيزه کې یو غيرطبعي او ارزښتناک ميوو. په دي تور مرخیړی، Mokhovikov، chanterelles، morels، ځينې ډولونه syroezhek.

- د څلورم وېشنيزه - مرخیړی لوړ خوند له شاخصونو لري، د هغوی د راټولو یوازې اماتوران. دا وېشنيزه کې شامل دي د اتالن او د موقعیت، زاړه اټکلونه rogatiki، Polypore، کېلوګرامو، خوشايي.

په مشروط ډول خوراکي مرخیړی

طبقه ده چې دا ډله ميوې پکې ناوړه او ترخه مواد شامل دي. برسېره پر دې، دوی کېدای شي يوه ناوړه خوند يا بوی لري. یوازې وروسته د ځانګړې درملنې لپاره د خوراکي توکو د هغوی څخه استفاده وکړئ، جوش، سره د اوبو د بدلون د خيشتولو، جوش broth ايستلي دي. دغه ډله کې شامل volnushki، morels، تور agaric، مزو، او يو شمېر svinushki syroezhek چې د غوسې. د مثال په توګه، russula او morels بايد د پنځو دقیقو جوش شي، بيا نم د broth او مرخیړی ته اور، Fry يا ښوروا اضافه کړي.

د زهرجنو مرخیړیو

د د عمل د میکانیزم او د مسموم لاندې د ليسانس د زهرجنو مرخیړیو طبقه بندي:

• لومړۍ ډله د فنګسونه چې د ځايي مسموم سبب شامل دي. د مثال په توګه، دوی کولای شي چې په هضمي سيستم اختلال سبب. د هغوی د عمل په اړه د يو ساعت په پيل کوي او د مسموم کېدو اغېزې کولای شي په اړه د دوو اونيو واقع کيږي. که چیری ناروغ په شدیده توګه کمزوری کړی، چې دا د مرګ سبب کیدای شي. دا ډله کوالی شي غلط raincoat، ځينې ډولونه syroezhek، منسوب شي tricholoma pardinum et al.
• د دويمې ډلې مرخیړی چې د انسان عصبي سيستم اغيزه شامل دي. د مسموم لومړنۍ نښې نښانې ښايي د نيم ساعت په ډاګه کړي. ښايي وهمي وي، د ژړا یا خندا ټوخله، د هضمي سيستم نظمی، او همدارنګه د شعور تاوان سبب شي. دا ډول فنجی شامل agaric، Govorushko، blewits et al.
• دریمه ډله - دا د مرخیړی سره د انسان په بدن plazmotoksicheskim نفوذ لري. د هغوی له زهري دي پیل دیرشو دقیقو وروسته خپل اغېز لري، خو د مسموم کېدو نښې نښانې ښايي يوازې په دوهمه ورځ ښکاري. حتی که د وخت د درملنې لپاره ټول اړین ګامونه پورته کړي، د مرګ د پېښې په اړه 30٪ واقع دی. دغه ډله کې شامل ژړ grebe، الخال او پسرلي amanita، inocybe، Gall فنګس.

د خوراکي توکو د مرخیړی طبقه ډير مهم دي، په ځانګړې توګه که يو کس په دې کاروبار یو لومړنی ده.